Saturday, 11 July 2020|شنبه، 21 تير، 1399|يا رب العالمين|افراد آنلاین: 39 نفر

بیوگرافی بوراک اوزدمیر سرآشپز ترک + عکس

تاریخ انتشار: شنبه، 19 مرداد، 1398 سینما، هنرمندان و ورزشکاران ، هنرمندان جهان
+ A -

بوراک کیه؟؟ خیلیاتون میدونید که بوراک اوزدِمیر یکی از معروفترین افراد و سر آشپزای ترکیه به حساب میاد که تونسته با ویدئوهای خاص و لب خندون خودش کلی طرفدار جذب کنه. اما باید دید چه مسیری رو طی کرده تا به اینجا برسه؟؟

بیوگرافی بوراک اوزدمیرسرآشپز معروف اهل ترکیه

متولّد سالِ ۱۹۹۴ در ترکیه و شهرِ هاتای؛ یعنی بوراک فقط ۲۵ سالشه . وضعِ مالیِ خانوادش نسبتاً متوسّط بود؛ از ۱۳ سالگی برایِ کار رفت به استانبول و در یک کارگاه نسّاجی مشغول شد، تو دورانِ کارگری ؛ درآمدِ خودش رو پس انداز کرد.او کارش را در شانزده سالگی آغاز کرد و عشق به آشپزی را از خانواده و اجدادش به ارث برده است.

پدر و مادربزرگش در گذشته در منطقه "آکسارای" استانبول رستوران داشتند. سپس شعبه‌های دیگری هم در شهر‌های دیگر زدند از جمله در منطقه "تقسیم" .

یه روزی تو جادّه یِ شهرش یه رستورانِ کوچیک دید که غذاهایِ خیلی خوشمزه ای سرو میکرد و به فکر یکی از بزرگترین آرزوهاش اُفتاد...؛ اینکه تنوّع غذاییِ زادگاهش یعنی هاتایْ رو به دُنیا نشون بده...

بوراک به همراهِ پدر و چهار برادر خودش در سال ۲۰۱۱ یه مغازه کوچیک با ظرفیت ۱۵ نفر رو اجاره کرد و اسمش رو سفره یِ شهرِ هاتایْ ( Hatay medeniyetler sofrası ) گذاشت. شهرِ هاتایْ ۱۵۰ غذا و ۲۴ کنار غذا داره که از بینِ اونا تِستی کباب، مرغ و گوشت در نمکِ کایا، خیلی معروف و پُر طرفدارن. بیشتر غذاهای بوراک برنجی یا به صورتِ خوراک هستن.

در سال ۲۰۱۳ شعبه یِ دوّمِ رستورانش رو در منطقه یِ تکسیم راه اندازی کرد و بعد از استقبالِ زیادی که توریستا و مردم ترکیه ازش کردن شعبه یِ سوّم مجموعه رستورانِ خودش رو در منطقه یِ لوکسِ اتیلرِ استانبول راه انداخت.

هدفِ بوراک اینه که بتونه هرچه زودتر رستورانِ خودش رو جهانی کنه. من مطمئنم میتونه، چون ۱۳ماه پیش از نزدیک دیدم که فوق العاده خلاقه و ازون مهمتر خیلی خوش برخورد و حرفه ایه. بوراک طبق گفته یِ خودش از کار کردن لذّت زیادی میبره و اعتقاد داره سختی کشیدن یه دوره ای داره و بعدش راحتیه...

سارا در مورد رستوران بوراک میگه:

رستوران بوراک یکی از بهترین رستورانهای شهر استانبوله . شهرت این رستوران بخاطر سرآشپز معروف ترکیه ای، " بوراک اوزدمیر" هست. این رستوران شعب مختلفی در استانبول داره از جمله حتی در خیابان استقلال اما خود بوراک معمولا در شعبه "اتیلر"حضور داره .

ما هم به همین دلیل شعبه اتیلر رو انتخاب کردیم . این رستوران با پای پیاده تقریبا 5دقیقه از ایستگاه متروی لونت فاصله داره ( سمت مقابل مرکز خرید متروسیتی ). همین اول بگم که اگر قصد صرف شام در این رستوران رو دارید از همین الان خودتون رو برای ایستادن در صف آماده کنید ( حتی در روزهای غیرتعطیل وسط هفته ) و اگرچه شخصا مخالف ایستادن در صف برای ورود به هر رستورانی هستم اما از من بپذیرید که این انتظار کاملا ارزشش را دارد .

فضای داخلی رستوران معمولی تر از حد تصورتون خواهد بود اما اینجا تاکید روی کیفیت غذا و نحوه سرو آن است و نه چیز دیگر . یکی از دیوارهای رستوران پوشیده شده از تصاویر افراد مشهور و سلبریتی هایی که میهمان رستوران بوده اند .

خود بوراک هم با برخوردی گرم و حوصله ای باورنکردی مشغول صحبت با مهمان هاست و با آنها عکس یادگاری می گیرد . البته قطعا این اتفاق هر لحظه و هرساعت رخ نمیده اما اگر مثل ما خوش اقبال باشید حتما سر میز شما هم خواهد آمد و به زبان فارسی بهتون خوش آمد خواهد گفت .

در مورد طعم غذا چیزی ننویسم بهتره . یادش که می افتم بغض می کنم . انقدر عالی بود . عاااااالی . ادویه استفاده شده در غذاها با روح و روانتون بازی میکنه. گارسون ها علیرغم اینکه سرشان بسیار شلوغه اما سعی می کنن کار خودشون رو خوب انجام بدن . قیمت ها با توجه به بین المللی بودن رستوران بنظرم بالا نیست بخصوص در قیاس با رستورانهای تهران . اما بهرحال پایین هم نیست .

در مقایسه با حجم و کیفیت غذا بنظر من قیمت ها مناسبه . تماشای آتش بازی سرآشپزها حین سرو مخصوص غذاها هم یکی دیگه از جاذبه های این رستورانه . ضمنا در همین راسته رستورانهای دیگه ای هم وجود داره که از ظاهرشون میشه حدس زد رستورانهای بدی نیستن اما یکدهم رستوران بوراک هم مشتری ندارند و حواستون جمع باشه که اشتباها به اسم بوراک وارد رستوران دیگری نشوید .

بوراک در پخت کباب ترکی و تهیه شیرینی «کنافه با پنیر» شهرت زیادی دارد. بیش از هشت میلیون نفر فالوئر دارد و طرفداران زیادی هم در خاورمیانه دارد.

آدرس رستوران بوراک اوزدمیر

 

اگر به ترکیه سفر کردید و به دنبال یک غذای جانانه و یک رستوران عالی هستید حتما به رستوران های زنجیره ایی بوراک ازدمیر سری بزنید. هر چند شعبه ی اصلی این رستوران که شخص بوراک , این سرآشپز جوان در آن حضور دارد بسیار شلوغ است اما یک ناهار یا شام در این رستوران ارزش بسیاری دارد.

 

رستورانهای بوراک چندین شعبه دارد اما شعبه ایی که خود بورام جوان در آن حضور دارد شعبه اتیلر است . این رستوران سمت مقابل مرکز خرید متروسیتی در استامبول است.

آدرس اینستاگرام بوراک اوزدمیر

www.instagram.com/cznburak

لینک کوتاه مطلب:

 ارسال به دوست

نام شما:

ایمیل دوست شما:

ارسال نظر

نظر خود را درباره این مطلب بنویسید ...

گیشه روزنامه

سینما، هنرمندان و ورزشکاران

بهاره رهنما مبتلا به کرونا شدبهاره رهنما مبتلا به کرونا شدکانیه وست: رئیس جمهور شوم الگویم واکاندا در پلنگ سیاه خواهد بود!کانیه وست: رئیس جمهور شوم الگویم واکاندا در پلنگ سیاه خواهد بود!آخرین وضعیت رضا ناجی پس از شیمی درمانیآخرین وضعیت رضا ناجی پس از شیمی درمانیپرونده سلمان خان و کاران جوهر درمورد خودکشی سوشانت سینگ بسته شدپرونده سلمان خان و کاران جوهر درمورد خودکشی سوشانت سینگ بسته شدآنجلینا جولی و برد پیت با هم به توافق رسیدندآنجلینا جولی و برد پیت با هم به توافق رسیدندجزئیاتی از دومین روز دادگاه جانی دپ و امبر هردجزئیاتی از دومین روز دادگاه جانی دپ و امبر هردمهمانی بازیگران زن ایرانی با تم مدرسه! + عکسمهمانی بازیگران زن ایرانی با تم مدرسه! + عکسکیانوش گرامی به کرونا مبتلا شد + عکسکیانوش گرامی به کرونا مبتلا شد + عکسانتقاد از ازدواج پیمان قاسم‌خانی + عکسانتقاد از ازدواج پیمان قاسم‌خانی + عکسپخش سریال تو در بزن از امشب در شبکه فاکس ترکیهپخش سریال تو در بزن از امشب در شبکه فاکس ترکیهجزئیاتی از اولین روز دادگاه دیروز جانی دپ و امبر هردجزئیاتی از اولین روز دادگاه دیروز جانی دپ و امبر هردواکنش نوید محمدزاده به انتقادها از فعالیت‌های تبلیغاتی‌اشواکنش نوید محمدزاده به انتقادها از فعالیت‌های تبلیغاتی‌اشترلان پروانه 22 ساله شدترلان پروانه 22 ساله شدشیوه مبارزه با کرونا در شبکه چهار + عکسشیوه مبارزه با کرونا در شبکه چهار + عکسگریم متفاوت بهرام افشاری در فیلم صحنه زنی + عکسگریم متفاوت بهرام افشاری در فیلم صحنه زنی + عکسسارا عروس کرونا، فیلم جدید پوران درخشنده شدسارا عروس کرونا، فیلم جدید پوران درخشنده شدامیر جعفری جای حمید فرخ نژاد را در گشت ارشاد۳ گرفت!امیر جعفری جای حمید فرخ نژاد را در گشت ارشاد۳ گرفت!برندگان جشنواره پروانه طلایی ترکیه مشخص شدندبرندگان جشنواره پروانه طلایی ترکیه مشخص شدندواکنش دو مدیر دولتی به سریال آقازاده!واکنش دو مدیر دولتی به سریال آقازاده!مرگ غم‌انگیز نیک کوردرو بر اثر کرونامرگ غم‌انگیز نیک کوردرو بر اثر کرونایوسف تیموری: همسرم برای همیشه رفت!یوسف تیموری: همسرم برای همیشه رفت!سودای اشغال شهرهای ایران در سریال ترکی پایتخت عبدالحمید!سودای اشغال شهرهای ایران در سریال ترکی پایتخت عبدالحمید!حمله عجیب بهنوش بختیاری به منتقدانش!حمله عجیب بهنوش بختیاری به منتقدانش!ارل کامرون بازیگر فیلم محمد رسول الله درگذشت + عکسارل کامرون بازیگر فیلم محمد رسول الله درگذشت + عکسحمله تند خانم بازیگر به کیم کارداشیان و خواهرانشحمله تند خانم بازیگر به کیم کارداشیان و خواهرانش
مشکلات مالی کرونا گریبان خوانندگان معروف را هم گرفتمشکلات مالی کرونا گریبان خوانندگان معروف را هم گرفتادل دوباره عاشق شد؟!ادل دوباره عاشق شد؟!کاوه آفاق خواننده و آهنگساز، قاچاقچی ارز شدکاوه آفاق خواننده و آهنگساز، قاچاقچی ارز شدعلاقه شدید بیلی آیلیش به جاستین بیبر!علاقه شدید بیلی آیلیش به جاستین بیبر!کانیه وست نامزد ریاست جمهوری آمریکا می‌شود!کانیه وست نامزد ریاست جمهوری آمریکا می‌شود!افشاگری کیتی پری درباره تصمیمش برای خودکشیافشاگری کیتی پری درباره تصمیمش برای خودکشیخبر تازه ادل از آلبومش و ماجرای عکسی که ۱۲ میلیون لایک خورد!خبر تازه ادل از آلبومش و ماجرای عکسی که ۱۲ میلیون لایک خورد!اعتراض تند جهان‌پور به اظهارنظر همسر بنیامین بهادریاعتراض تند جهان‌پور به اظهارنظر همسر بنیامین بهادریبرگزاری اولین کنسرت با تماشاگر سال ۹۹ در تهرانبرگزاری اولین کنسرت با تماشاگر سال ۹۹ در تهرانانتقاد از سینا سرلک بابت یک همخوانیانتقاد از سینا سرلک بابت یک همخوانیخبر ناراحت‌کننده برای طرفداران ادلخبر ناراحت‌کننده برای طرفداران ادلمحسن چاوشی، خواننده‌ ای که به اعدامی ها زندگی دوباره میبخشدمحسن چاوشی، خواننده‌ ای که به اعدامی ها زندگی دوباره میبخشدخواهرزاده سهراب سپهری فیلم زندگی آقای شاعر را می‌سازدخواهرزاده سهراب سپهری فیلم زندگی آقای شاعر را می‌سازدرضا بهرام مبتلا به کرونا شدرضا بهرام مبتلا به کرونا شداعتراض تند خبرگزاری فارس به غلام کویتی‌پوراعتراض تند خبرگزاری فارس به غلام کویتی‌پورآلبوم های موسیقی در صف انتظار...آلبوم های موسیقی در صف انتظار...درگذشت علیرضا راهب شاعر ایرانی بر اثر ابتلا به کرونادرگذشت علیرضا راهب شاعر ایرانی بر اثر ابتلا به کروناماجرای اعتراض خوانندگان زن به همایون شجریانماجرای اعتراض خوانندگان زن به همایون شجریانارتباط خواننده پاپ با متهم قتل مهوش!ارتباط خواننده پاپ با متهم قتل مهوش!پویان مختاری آزاد شدپویان مختاری آزاد شدقرارداد ده ساله علی صبوری با صدا و سیما / می خواهم از اینستاگرام فاصله بگیرم!قرارداد ده ساله علی صبوری با صدا و سیما / می خواهم از اینستاگرام فاصله بگیرم!نگرانی رضا صادقی خواننده پاپ از وضعیت معیشتی مردمنگرانی رضا صادقی خواننده پاپ از وضعیت معیشتی مردمخبر خوش از احوال شجریان در روزها پرتلاطم کروناخبر خوش از احوال شجریان در روزها پرتلاطم کروناآلبوم جدید فریدون آسرایی به کجا رسید؟آلبوم جدید فریدون آسرایی به کجا رسید؟خبری جذاب درباره بیانسه که تکذیب شدخبری جذاب درباره بیانسه که تکذیب شد
بوسه وریا غفوری و دخترش در قرنطینه + عکسبوسه وریا غفوری و دخترش در قرنطینه + عکسعلیرضا نیکبخت واحدی داماد شد + عکسعلیرضا نیکبخت واحدی داماد شد + عکسغزل حکیمی فرد ملی پوش شطرنج تابعیت سوییس را پذیرفت + تکذیبیهغزل حکیمی فرد ملی پوش شطرنج تابعیت سوییس را پذیرفت + تکذیبیهعلیرضا جاپلقی پارکورکار اینستاگرامی دستگیر شدعلیرضا جاپلقی پارکورکار اینستاگرامی دستگیر شدشوخی علی کریمی با عشق جواد کاظمیان و مونیکا بلوچی + عکسشوخی علی کریمی با عشق جواد کاظمیان و مونیکا بلوچی + عکسهدیه روز مادر به سبک کریستیانو رونالدو: یک دستگاه مرسدس بنزهدیه روز مادر به سبک کریستیانو رونالدو: یک دستگاه مرسدس بنزافشای رابطه جنجالی رونالدو و کیم کارداشیان + عکسافشای رابطه جنجالی رونالدو و کیم کارداشیان + عکسقرنطینه فوق لاکچری کریستیانو رونالدو + عکسقرنطینه فوق لاکچری کریستیانو رونالدو + عکسمزدک میرزایی دلیل مهاجرتش از ایران را اعلام کردمزدک میرزایی دلیل مهاجرتش از ایران را اعلام کردمسعود اوزیل، از هیجان به دنیا آمدن دخترش تا هدیه فوق العاده گران قیمت به همسرش!مسعود اوزیل، از هیجان به دنیا آمدن دخترش تا هدیه فوق العاده گران قیمت به همسرش!واکنش طارمی به استندآپ مهران مدیری درباره رابطه‌اش با سحر قریشیواکنش طارمی به استندآپ مهران مدیری درباره رابطه‌اش با سحر قریشیواکنش مهدی طارمی به انتشار تصاویر خصوصی و رفتار برنامه‌های تلویزیونی + عکسواکنش مهدی طارمی به انتشار تصاویر خصوصی و رفتار برنامه‌های تلویزیونی + عکسکشف حجاب کیمیا علیزاده در یادبود کشته‌شدگان ۷۳۷ بیشترکشف حجاب کیمیا علیزاده در یادبود کشته‌شدگان ۷۳۷ بیشترشهره بیات کشف حجاب کرد و پناهنده شد + پدرش چه گفت؟شهره بیات کشف حجاب کرد و پناهنده شد + پدرش چه گفت؟کریستیانو رونالدو و ورود به دنیای هنرکریستیانو رونالدو و ورود به دنیای هنرآپارتمان رویایی رونالدو در ایتالیا + عکسآپارتمان رویایی رونالدو در ایتالیا + عکسمهدی قائدی؛ غول کوچولوی فوتبال ایرانمهدی قائدی؛ غول کوچولوی فوتبال ایرانهالک ایرانی در برابر هالک برزیلی؛ سجاد غریبی برای اولین مبارزه خود وارد رینگ می‌شودهالک ایرانی در برابر هالک برزیلی؛ سجاد غریبی برای اولین مبارزه خود وارد رینگ می‌شوددیوید بکهام بازیگر شد/حضور در سریال خانواده مدرندیوید بکهام بازیگر شد/حضور در سریال خانواده مدرنانطباق DNA کریستیانو رونالدو با اسناد رسوایی لاس وگاس و اعتراف او به تجاوزانطباق DNA کریستیانو رونالدو با اسناد رسوایی لاس وگاس و اعتراف او به تجاوزجنجال عکس‌های فوتبالیست و مدل معروف/محمد صلاح زیر تیغ انتقاد!جنجال عکس‌های فوتبالیست و مدل معروف/محمد صلاح زیر تیغ انتقاد!خشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت دومخشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت دومخشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت اولخشن ترین و خونین ترین ورزش های رزمی مدرن | قسمت اولروزی که جکی چان از بروس لی کتک خوردروزی که جکی چان از بروس لی کتک خوردسیاوش یزدانی؛ غوره نشده، مویز هم نمی‌شوی!سیاوش یزدانی؛ غوره نشده، مویز هم نمی‌شوی!