Sunday, 15 September 2019|يکشنبه، 24 شهريور، 1398|يا ذاالجلال و الاکرام|افراد آنلاین: 52 نفر

مروری بر گذشته

دلار قد کشید/ یورو ۱۲۸۰۰ شد
دلار قد کشید/ یورو ۱۲۸۰۰ شد
بیوگرافی امره بی بازیگر ترک + عکس
بیوگرافی امره بی بازیگر ترک + عکس
اهانت صبا کمالی به امام حسین (ع) + حکم بازداشت و عذر خواهی صبا کمالی
اهانت صبا کمالی به امام حسین (ع) + حکم بازداشت و عذر خواهی صبا کمالی
اسپاسم معده؛ از علل تا نحوه درمان و پیشگیری
اسپاسم معده؛ از علل تا نحوه درمان و پیشگیری
سکوت ستاره اسکندری شکست/ اولین واکنش به حاشیه‌های پخش یک ویدئو
سکوت ستاره اسکندری شکست/ اولین واکنش به حاشیه‌های پخش یک ویدئو
میشائیل شوماخر بعد از درمان از طریق سلول های بنیادی هوشیاری خود را به دست آورد
میشائیل شوماخر بعد از درمان از طریق سلول های بنیادی هوشیاری خود را به دست آورد
عناوین روزنامه های چهارشنبه 20 شهریور 1398
عناوین روزنامه های چهارشنبه 20 شهریور 1398
واکنش‌ها به خودسوزی دختر آبی؛ عاشق فوتبال و هوادار استقلال
واکنش‌ها به خودسوزی دختر آبی؛ عاشق فوتبال و هوادار استقلال
تینا آخوندتبار با ظاهر جدید و موهای تراشیده! + تصاویر
تینا آخوندتبار با ظاهر جدید و موهای تراشیده! + تصاویر
از ام اس تا دیابت نوع یک؛ دو بیماری خودایمنی
از ام اس تا دیابت نوع یک؛ دو بیماری خودایمنی
فال امروز شنبه 23 شهریور 1398
فال امروز شنبه 23 شهریور 1398
عناوین روزنامه های شنبه 16 شهریور 1398
عناوین روزنامه های شنبه 16 شهریور 1398
کومدون چیست و چطور می توان آن را درمان کرد؟
کومدون چیست و چطور می توان آن را درمان کرد؟
عناوین روزنامه های ورزشی چهارشنبه 20 شهریور 1398
عناوین روزنامه های ورزشی چهارشنبه 20 شهریور 1398
صبا کمالی: من بازداشت نشدم
صبا کمالی: من بازداشت نشدم
جوکر جایزه شیر طلایی جشنواره فیلم ونیز را برد
جوکر جایزه شیر طلایی جشنواره فیلم ونیز را برد
تالیا، خواننده زنی که در مد و سینما هم ستاره شد
تالیا، خواننده زنی که در مد و سینما هم ستاره شد
واکنش عجیب لیلا اوتادی به انتقادات از کتاب شعرش / لطفا حداقل از رو بخوانید تا باعث خنده ما نشوید!
واکنش عجیب لیلا اوتادی به انتقادات از کتاب شعرش / لطفا حداقل از رو بخوانید تا باعث خنده ما نشوید!
فال امروز شنبه 16 شهریور 1398
فال امروز شنبه 16 شهریور 1398
فوت یک زائر ایرانی در حادثه روز گذشته کربلا
فوت یک زائر ایرانی در حادثه روز گذشته کربلا

چای ماچا، خواص و طرز تهیه آن

تاریخ انتشار: يکشنبه، 19 خرداد، 1398 سلامت ، طب سنتی
+ A -

چای ماچا که در واقع چای سبز پودر شده است یکی از قدرتمندترین آنتی اکسیدان‌هاست که در سایه پرورش داده شده و به دلیل خواص لاغری، pH متعادل کننده و عامل ضد التهابی یک جایگزین مناسب برای قهوه بدون قند به حساب می‌آید.

چای ماچا در ژاپن پرورش داده می‌شود و ژاپنی‌ها در اکثر مراسم خود از این چای اصیل استفاده می‌کنند. چای ماچا به دلیل روش پرورش خاص، دارای خاصیت‌های زیادی است و نسبت به بسیاری از چای سبزها رنگ سبزتری دارد. این چای داری آنتی‌اکسیدان فراوانی است. علت این امر این است که کشاورزان ژاپنی بیست الی سی روز قبل از برداشت چای، با استفاده از یک سرپوش سایبانی، از تابش مستقیم نور خورشید به چای جلوگیری کرده و سبب حفظ بیشتر دانه‌های کلروفیل و سبزینه گیاه ماچا می‌شوند. بعد از برداشت چای سبز، برگ‌های حاصل از این چای را پودر می‌کنند و این پودر همان چای ماچا است.

طعم و مزه چای ماچا

با توجه به توضیحات ذکر شده در بالا، این چای در واقع عصاره فوق‌العاده غلیظ چای سبز محسوب می‌شود. چای ماچا برگ گیاه چای سبز به صورت پودر شده است که تمامی خواص و ویژگی‌های چای سبز را دارد. پس اگر مزه چای سبز را چشیده‌اید باید بگوییم که چای ماچا به لحاظ مزه تقریبا هم‌خانواده چای سبز است. اما در مورد عطر و طعم این چای دقیقا مثل دم کردن چای سیاه یا حتی قهوه و هر نوشیدنی دیگری، بستگی به طرز تهیه و دم کردن آن دارد که در ادامه بهترین روش دم کردن چای ماچا را برایتان توضیح می‌دهیم.

روش‌های مختلف تهیه چای ماچا

همانگونه که گفته شد طعم این چای بسیار نزدیک به چای سبز است که برای چشیدن مزه‌های مختلف این چای می‌توان در روش تهیه آن تنوع بخشید و در مزه‌های مختلفی این چای را سرو کرد. به دلیل اینکه مزه چای سبز کمی تلخ است و بیشتر طعم گیاه می‌دهد شما می‌توانید در هر روش با اضافه کردن مقداری شکر، شیره انگور، عسل، شکر قهوه‌ای و یا شهدهای مختلف، کمی مزه شیرینی به این چای اضافه کنید.

روش اول: طرز تهیه ماچای سنتی

درست کردن این چای بسیار راحت است و کافی است برای درست‌کردن ماچای سنتی  ۱ الی ۲ قاشق چای‌خوری از پودر ماچا را در فنجان بریزید و حدود ۶۰ میلی‌گرم آب داغ به آن اضافه کنید و با همزن بامبو (bamboo whisk) آن را هم بزنید. (همزن‌ بامبو یا wishk را می‌توانید از فروشگاه‌های تخصصی چای و نوشیدنی‌ها تهیه کنید.) می توانید بر اساس سلیقه خود پودر کمتری استفاده کنید و چای رقیق‌تری میل نمایید.

قدم اول

قدم دوم

قدم سوم

قدم چهارم

روش دوم: چای ماچا با شیر گرم یا چای لاته ماچا

روش دیگر تهیه این چای، چای لاته ماچاست. قبل از ارائه دستور این نوشیدنی گرم، باید یادآوری کنیم که چای لاته به معنای ترکیب انواع چای با شیر گرم است. برای تهیه این چای از دستور زیر بهره بگیرید:

مواد لازم:

  • یک و نیم قاشق چای‌خوری پودر چای سبز 

  • یک قاشق غذاخوری آب داغ نجوشیده

  • یک پیمانه شیر

  • یک قاشق چای‌خوری شکر یا عسل

چای را در آب گرم ریخته و اجازه دهید دو الی سه دقیقه دم بکشد، سپس شیر را در یک شیرجوش ریخته و بجوشانید، بعد چای را در شیر ریخته و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید. در آخر از یک چای صاف کن چای را رد کرده و میل نمایید.

طعم این چای نسبت به چای سنتی ماچا بسیار ملایم‌تر و دلپذیرتر است و مناسب کسانی است که علاقه ای به طعم چای سبز تنها ندارند.


روش سوم: طرز تهیه شربت ماچا

شاید شما هم این طور فکر کنید که از چای ماچا فقط باید چای گرم درست کرد؛ اما جالب است بدانید شربت خنک ماچا یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های ژاپن است. برای تهیه این نوشیدنی از دستور زیر بهره بگیرید:

حدود یک گرم پودر ماچا را در آسیاب کوبیده و به مقدار نیم پیمانه آب گرم با دمای ۸۰ درجه به پودر اضافه کرده و با همزن مخصوص ماچا هم بزنید. سپس یک لیوان پر از یخ را آماده کرده و آرام آرام از ترکیب آب و ماچای همزده خود به یخ اضافه کنید. در آخر آب خنک و مقداری گلاب و شکر اضافه کرده با قاشق هم بزنید و نوش جان کنید.


روش چهارم: چای ماچای دارچینی 

چای دارچینی ماچا به دلیل عطر و طعم خوب دارچین خیلی بیشتر از چای ماچا مورد پسند ایرانی‌هاست؛ چرا که دارچین موجود در این چای، طعم گیاه ماچا را تا حد زیادی مخفی کرده و طعمی شبیه چای و دمنوش ایرانی  پیدا می‌کند. برای تهیه این چای هم می‌توانید دستور زیر را دنبال کنید.  

چای ماچا را به اندازه نصف قاشق مرباخوری داخل ظرف کوچکی ریخته و با آب داغ هم بزنید و بگذارید دم بکشد. بعد داخل یک فنجان دیگر مقداری شیر گرم شده، خامه و دارچین ریخته و آهسته هم بزنید تا یکدست شود. حالا یک فنجان از این چای دم کشیده را داخل فنجان ریخته و آرام آرام از مخلوط شیر و خامه دارچینی به چای اضافه کنید. چای شما آماده است، می‌توانید میل کنید.

فواید چای ماچا برای سلامتی

  • غنی از آنتی اکسیدان، ضد باکتری و ضد سرطان

  • افزایش دهنده سوخت و ساز بدن 

  • آرامش دهنده ذهن و بدن

  • غنی از فیبر و کلروفیل  

  • تقویت کننده خلق و خو

  • حاوی ویتامین C، سلنیوم، کروم، روی و منیزیم 

  • جلوگیری از بیماری‌های عفونی

  • موثر برای بهبود جای زخم 

  • مفید برای سلامت پوست و مو

  • غنی از پلی فنل برای کاهش التهاب بخصوص در بیماری آرتریت استخوان

  • موثر برای کاهش وزن 

  • افزایش سلامت قلب و بدن

مضرات جانبی چای ماچا

  • تهوع و اسهال به دلیل مصرف زیاد چای

  • مسمومیت به دلیل وجود سرب اندک در چای (گیاه ماچا مستعد جذب سرب موجود در خاکی است که در آن رشد می‌کند.)

  • مشکلات روده در کسانیکه به ماده  کافئین حساسیت دارند.

  • مسمومیت به دلیل مصرف چای تقلبی یا غیر‌ارگانیک ماچا

مصرف چای ماچا در دوران بارداری 

مصرف چای ماچا در دوران بارداری بایستی با نظر و مشورت یا تجویز پزشک باشد.

فرآوری چای ماچا در مخزن های سنگی

چند هفته قبل از برداشت در بهار، کشاورزان گیاه چای را با روکش بامبو، پوشش می‌دهند و به تدریج میزان نور خورشیدی که به گیاهان می‌رسد را کاهش می‌دهند. این مرحله محتوای کلروفیل را افزایش می‌دهد و برگ‌ها را تیره و رنگ آن را به رنگ سبز متمایل می‌کند.

پس از برداشت، برگ‌ها در هوا خشک می‌شوند. سپس، در این مرحله، برگ‌ها به عنوان تنچا (tencha)، به پیش‌ماده ماچا (matcha) تبدیل می‌شوند. این برگ‌های خشک شده را در آسیاب‌های سنگی در درجه هوای معینی می‌کوبند و زمانی که به یک بافت نرمی رسید، تبدیل به پودر چای می‌شود و به این ترتیب چای ماچا حاصل می‌شود. یکی از عوامل محبوبیت این چای به دلیل فرآوری سنتی آن است که بر خلاف دیگر چای‌ها که به صورت صنعتی تولید و فرآوری می‌شوند و با افزودن مواد شیمیایی گیاه را خشک و پودر می‌کنند، در تهیه این چای هیچ افزودنی شیمیایی و غیرطبیعی به کار نمی‌رود. طعم و مزه این چای کاملا طبیعی است و به راحتی در طبیعت تجزیه می‌شود.

لینک کوتاه مطلب:

 ارسال به دوست

نام شما:

ایمیل دوست شما:

ارسال نظر

نظر خود را درباره این مطلب بنویسید ...

گیشه روزنامه

سینما، هنرمندان و ورزشکاران

گریم عجیب نرگس محمدی در ستایش 3 + فیلمگریم عجیب نرگس محمدی در ستایش 3 + فیلمتصاویر جدید هنرمندان و بازیگران مشهور ایرانی در اینستاگرام (268)تصاویر جدید هنرمندان و بازیگران مشهور ایرانی در اینستاگرام (268)بیوگرافی آکاسیا اصیل تورکمن بازیگر ترک + عکسبیوگرافی آکاسیا اصیل تورکمن بازیگر ترک + عکسصبا کمالی: من بازداشت نشدمصبا کمالی: من بازداشت نشدمتکذیب خبر سکته قلبی پژمان بازغیتکذیب خبر سکته قلبی پژمان بازغیواکنش جنجالی سحر قریشی به درگذشت دختر آبی + عکسواکنش جنجالی سحر قریشی به درگذشت دختر آبی + عکسبرنامه جدید مهران مدیری توقیف شد؟برنامه جدید مهران مدیری توقیف شد؟زمان پخش سریال مرضیه مشخص شدزمان پخش سریال مرضیه مشخص شداهانت صبا کمالی به امام حسین (ع) + حکم بازداشت و عذر خواهی صبا کمالیاهانت صبا کمالی به امام حسین (ع) + حکم بازداشت و عذر خواهی صبا کمالیبیوگرافی امره بی بازیگر ترک + عکسبیوگرافی امره بی بازیگر ترک + عکسنمایندگان مجلس با تدوین طرحی دولت را ملزم یه شکایت از هالیوود کردند!نمایندگان مجلس با تدوین طرحی دولت را ملزم یه شکایت از هالیوود کردند!واکنش عجیب لیلا اوتادی به انتقادات از کتاب شعرش / لطفا حداقل از رو بخوانید تا باعث خنده ما نشوید!واکنش عجیب لیلا اوتادی به انتقادات از کتاب شعرش / لطفا حداقل از رو بخوانید تا باعث خنده ما نشوید!بیوگرافی هاکان اوماک بازیگر ترک + عکسبیوگرافی هاکان اوماک بازیگر ترک + عکسحضور بازیگران و هنرمندان در مراسم های عزاداری + تصاویرحضور بازیگران و هنرمندان در مراسم های عزاداری + تصاویرتینا آخوندتبار با ظاهر جدید و موهای تراشیده! + تصاویرتینا آخوندتبار با ظاهر جدید و موهای تراشیده! + تصاویرگلشیفته فراهانی ونیز را دست پر ترک کردگلشیفته فراهانی ونیز را دست پر ترک کردبیوگرافی باران بولوک باشی بازیگر ترک + عکسبیوگرافی باران بولوک باشی بازیگر ترک + عکسآنجلینا جولی از صحرا کریمی حمایت کردآنجلینا جولی از صحرا کریمی حمایت کردسکوت ستاره اسکندری شکست/ اولین واکنش به حاشیه‌های پخش یک ویدئوسکوت ستاره اسکندری شکست/ اولین واکنش به حاشیه‌های پخش یک ویدئوجوکر جایزه شیر طلایی جشنواره فیلم ونیز را بردجوکر جایزه شیر طلایی جشنواره فیلم ونیز را بردبیوگرافی کان سوی بازیگر ترک + عکسبیوگرافی کان سوی بازیگر ترک + عکسبیوگرافی آهو طوبی بازیگر ترک + عکسبیوگرافی آهو طوبی بازیگر ترک + عکستصاویر جدید هنرمندان و بازیگران مشهور ایرانی در اینستاگرام (267)تصاویر جدید هنرمندان و بازیگران مشهور ایرانی در اینستاگرام (267)افزایش انتقادات به سریال بانوی سردار شبکه ۳افزایش انتقادات به سریال بانوی سردار شبکه ۳بیوگرافی آهو سونگور بازیگر ترک + عکسبیوگرافی آهو سونگور بازیگر ترک + عکس
مشکل "قمارباز" محسن چاوشی مشخص شدمشکل "قمارباز" محسن چاوشی مشخص شدتالیا، خواننده زنی که در مد و سینما هم ستاره شدتالیا، خواننده زنی که در مد و سینما هم ستاره شدماجرای پیشنهاد آمریکایی ها به پارسا خائف نابغه عصر جدیدماجرای پیشنهاد آمریکایی ها به پارسا خائف نابغه عصر جدیدفرزاد فرزین، خواننده ای که ادای لات ها را در می آوردفرزاد فرزین، خواننده ای که ادای لات ها را در می آوردسه قطعه محسن چاوشی لو رفت/ رکورد عجیب آقای خاصسه قطعه محسن چاوشی لو رفت/ رکورد عجیب آقای خاصاعتراف جاستین بیبر در اینستاگرام/از مصرف مواد مخدر تا افکار خود برای خودکشیاعتراف جاستین بیبر در اینستاگرام/از مصرف مواد مخدر تا افکار خود برای خودکشیبررسی پایان‌نامه فوق‌لیسانس عادل فردوسی‌پور: مدل‌های پیش‌بینی مسابقات فوتبالبررسی پایان‌نامه فوق‌لیسانس عادل فردوسی‌پور: مدل‌های پیش‌بینی مسابقات فوتبالمحسن چاوشی؛ از نفرین تا آزادی ۳۲ محکوم به اعدام با کمک هوادرانشمحسن چاوشی؛ از نفرین تا آزادی ۳۲ محکوم به اعدام با کمک هوادرانشرکورد کنسرت در ایران توسط ماکان بند شکسته شدرکورد کنسرت در ایران توسط ماکان بند شکسته شدواکنش فرزانه کابلی به جنجال های اخیر حرکات موزونشواکنش فرزانه کابلی به جنجال های اخیر حرکات موزونشرضا صادقی، خواننده موسیقی پاپ زیر تیغ جراحی رفترضا صادقی، خواننده موسیقی پاپ زیر تیغ جراحی رفتواکنش سالار عقیلی و فرزانه کابلی به حواشی کنسرت جنجالیواکنش سالار عقیلی و فرزانه کابلی به حواشی کنسرت جنجالیحمله کیهان به سالار عقیلی و خانم بازیگر/ کار زشت و سخیف!حمله کیهان به سالار عقیلی و خانم بازیگر/ کار زشت و سخیف!مافیا، الیسا را از موسیقی فراری داد!مافیا، الیسا را از موسیقی فراری داد!عکس عاشقانه تارکان و همسرشعکس عاشقانه تارکان و همسرشبازیگری که مورد تحسین قرار گرفت اما حالا منتظر اجرای حکم اعدام است!بازیگری که مورد تحسین قرار گرفت اما حالا منتظر اجرای حکم اعدام است!بیوگرافی چیناره ملیک زاده خواننده و بازیگر آذربایجانی + عکسبیوگرافی چیناره ملیک زاده خواننده و بازیگر آذربایجانی + عکسبیوگرافی سیلا گنچ اوغلو خواننده ترک + عکسبیوگرافی سیلا گنچ اوغلو خواننده ترک + عکسامروز چیا بدونیم: گیر سه پیچ به کودکی بازیگران و چند خبر دیگرامروز چیا بدونیم: گیر سه پیچ به کودکی بازیگران و چند خبر دیگربیوگرافی ایرم دریجی خواننده ترک + عکسبیوگرافی ایرم دریجی خواننده ترک + عکسبیوگرافی بوراک اوزدمیر سرآشپز ترک + عکسبیوگرافی بوراک اوزدمیر سرآشپز ترک + عکسابراز احساسات انریکه به طرفداران ایرانی‌اش + عکسابراز احساسات انریکه به طرفداران ایرانی‌اش + عکسورشکسته های مشهور؛ سلبریتی هایی که ثروت عظیم خود را بر باد دادندورشکسته های مشهور؛ سلبریتی هایی که ثروت عظیم خود را بر باد دادندمورد عجیب پاشایی، حبیب، هاکان و صفوی/ این آهنگ‌ها از کجا می‌آیند؟مورد عجیب پاشایی، حبیب، هاکان و صفوی/ این آهنگ‌ها از کجا می‌آیند؟اعتراض وکیل شجریان به منع تعقیب شریعتمداریاعتراض وکیل شجریان به منع تعقیب شریعتمداری
میشائیل شوماخر بعد از درمان از طریق سلول های بنیادی هوشیاری خود را به دست آوردمیشائیل شوماخر بعد از درمان از طریق سلول های بنیادی هوشیاری خود را به دست آورد۸ پیرمرد فوتبال ایران که قصد خداحافظی ندارند۸ پیرمرد فوتبال ایران که قصد خداحافظی ندارنداز کپا تا نیمار؛ گران قیمت ترین بازیکنان تاریخ فوتبال در هر پست را بشناسیداز کپا تا نیمار؛ گران قیمت ترین بازیکنان تاریخ فوتبال در هر پست را بشناسیدگلنوش خسروی؛ نیمارِ فوتبال زنان ایران!گلنوش خسروی؛ نیمارِ فوتبال زنان ایران!سردار آزمون: اگر خانواده عروس جواب بله بدهند ازدواج می‌کنم!سردار آزمون: اگر خانواده عروس جواب بله بدهند ازدواج می‌کنم!ادعاهای لیدا کاوه: پیوند قلب در خانه یا جذب فالوئر؟ادعاهای لیدا کاوه: پیوند قلب در خانه یا جذب فالوئر؟بوکسورها و مبارزان پولساز رینگ؛ پردرآمدترین ورزشکاران رزمی سال ۲۰۱۹بوکسورها و مبارزان پولساز رینگ؛ پردرآمدترین ورزشکاران رزمی سال ۲۰۱۹۱۰ ستاره درخشان جام جهانی فوتبال زنان۱۰ ستاره درخشان جام جهانی فوتبال زنانازدواج  مسعود اوزیل و امینه گولشه + عکس های عروسیازدواج مسعود اوزیل و امینه گولشه + عکس های عروسینیکی لائودا راننده افسانه ای فرمول یک درگذشتنیکی لائودا راننده افسانه ای فرمول یک درگذشتکریستیانو رونالدو، مالک گران ترین خودروی صفر کیلومتر تاریخکریستیانو رونالدو، مالک گران ترین خودروی صفر کیلومتر تاریخآشنایی با سهیل عیاری راننده موفق ایرانی فرانسویآشنایی با سهیل عیاری راننده موفق ایرانی فرانسویبهترین جایگزین های عادل فردوسی پور!بهترین جایگزین های عادل فردوسی پور!علی انصاریان ازدواج کرد + عکسعلی انصاریان ازدواج کرد + عکسازدواج مسعود شجاعی | همسر مسعود شجاعی کیست؟ازدواج مسعود شجاعی | همسر مسعود شجاعی کیست؟بیوگرافی جورج لیکنز سرمربی باشگاه تراکتورسازی تبریزبیوگرافی جورج لیکنز سرمربی باشگاه تراکتورسازی تبریزوقتی که مجری شدن حساب و کتاب ندارد/جهان پهلوان علی آقا انصاریانوقتی که مجری شدن حساب و کتاب ندارد/جهان پهلوان علی آقا انصاریانعلی انصاریان مجری تلویزیون شدعلی انصاریان مجری تلویزیون شدواکنش خداداد عزیزی به ماجرای جکی چانواکنش خداداد عزیزی به ماجرای جکی چانکلاهبرداری یک دختر از ستاره‌های فوتبال/ یکی را صدمیلیون تیغ زد، یکی را بیشتر!کلاهبرداری یک دختر از ستاره‌های فوتبال/ یکی را صدمیلیون تیغ زد، یکی را بیشتر!ایرج دانایی‌فرد، اولین گلزن ایران در جام جهانی درگذشتایرج دانایی‌فرد، اولین گلزن ایران در جام جهانی درگذشتبیوگرافی سجاد غریبی هالک ایرانی + عکسبیوگرافی سجاد غریبی هالک ایرانی + عکسبیوگرافی مارتین فورد ترسناکترین مرد دنیا + عکسبیوگرافی مارتین فورد ترسناکترین مرد دنیا + عکسبیوگرافی امیر قلعه نویی + عکسبیوگرافی امیر قلعه نویی + عکسبیوگرافی رایان تفضلی + عکسبیوگرافی رایان تفضلی + عکس